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带皮五花肉
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带皮五花肉
五花肉一层肥一层瘦，共有五层，故名。其肉皮薄，瘦相间，肉质较嫩，最宜烧、熏，爆、闷，也适应卤、腌熏、酱腊等。如红烧肉，太白酱肉。
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五花肉一层肥一层瘦，共有五层，故名。其肉皮薄，瘦相间，肉质较嫩，最宜烧、熏，爆、闷，也适应卤、腌熏、酱腊等。如红烧肉，太白酱肉。

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